贝果面包外脆内韧，嚼劲十足。这样的口感是因为制作过程中经过了特殊的工序--水煮。贝果面团属于硬面团，在制作过程中可塑性比较好，烤焙前的贝果需要经过水煮制两面，这样在烤焙过程中面包的表皮金黄外脆内韧，嚼劲十足。 贝果要怎样吃才能够体现出他的美味呢？可以将贝果面包横切后加入 各种肉类、蔬菜，水果搭配不同酱汁，增加贝果的风味。 也可以涂抹果酱，奶油奶酪一起食用。
By 良润烘焙
用料
- 欧式面包粉 300g
- 食用盐 3g
- 白砂糖 5g
- 酵母 3g
- 水 200g
- 黄油 5g
- 糖 水 50g 2000g
- 香蕉 1根
- 草莓 6颗
- 蓝莓 10颗
- 培根 4片
- 虾仁 20g
- 苦菊 20g
- 炒蛋 1个
- 黑胡椒 适量
- 黄瓜 1根
做法步骤
1、制作食材的准备
2、除黄油外食材混合称量一起
