爱上烘焙后，面包都是自己做，相比外买，自己做不仅少了添加剂，品种也可以随自己喜欢，想吃什么就做什么，相比甜面包，我们家孩子更喜欢吃有些嚼劲的面包，贝果就是平时做得比较多的一种，贝果面包，是中间带孔洞的圆形面包，是唯一经水煮后再烘烤的主食面包，这种特殊的做法，锁住了面团的水分，使得成品多了一份嚼劲与松脆，与常见的软面包相比，低热量低脂肪，口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，也可以中间剖开夹上自己喜欢的食材，做成贝果三明治。
这次的贝果面包用了黑全麦面粉来做，黑全麦粉是用黑小麦加工的，包含了麸皮和胚芽在里磨成的粉，黑小麦内含有一些普通小麦没有或者含量比较低的微量元素，像硒元素，黑小麦中的含量要比普通小麦高3倍，硒可以有效地清除人体体内氧自由基从而延缓机体的老化，所以相比全麦面粉，黑全麦面粉营养更加丰富些，但黑全麦中的蛋白质的弹性较差，所以更适合做贝果这类的面包，烤出来的面包，有着浓郁的麦香，还有颗粒感，非常不错。贝果好吃，想要做得表面光滑漂亮，有几个关键点还是要注意的，一起来看看具体的做法吧！
材料：黑全麦粉250克，糖8克，水150克，盐4克，酵母3克，黄油8克
做法：1、准备好材料后，把除黄油外的所有材料放入东菱面包机桶内。
