原味贝果面包做法,干果贝果面包做法大全

16. 捞出放铺了油布的烤盘上，入预热好的烤箱中下层，200度，20分钟；

17. 贝果形态由皱巴巴逐渐光滑圆润；

18. 出炉后移到晾架上，凉后即食。

【苹果私房话】

1. 揉成团即可，无需出膜；

2. 煮糖水的时间越短，表皮越薄，也易出钻石纹；

3. 出钻石纹窍门：面团水量不宜过多，55%左右；煮糖水时间不宜长；出炉后与环境室温温差大，骤冷可快速出钻石纹，并能听到表皮破裂的声音。