15、筛入中筋面粉
16、压拌均匀成为一个光滑的面团
17、将月饼皮面团分割成14g一份滚圆码放在容器内,覆盖保鲜膜松弛1小时。 川香辣猪肉月饼馅料冷却后分成35g一份,滚圆覆盖保鲜膜备用。
18、取一个松弛好的面团在保鲜膜上用手将其压扁,放入馅料,让面团慢慢向上爬包裹住整个馅料。(可利用手虎口的位置慢慢向上推月饼皮,这时的月饼皮延展性很好,可以顺利的包裹住馅料。)包好馅料的面团,如图~
15、筛入中筋面粉
16、压拌均匀成为一个光滑的面团
17、将月饼皮面团分割成14g一份滚圆码放在容器内,覆盖保鲜膜松弛1小时。 川香辣猪肉月饼馅料冷却后分成35g一份,滚圆覆盖保鲜膜备用。
18、取一个松弛好的面团在保鲜膜上用手将其压扁,放入馅料,让面团慢慢向上爬包裹住整个馅料。(可利用手虎口的位置慢慢向上推月饼皮,这时的月饼皮延展性很好,可以顺利的包裹住馅料。)包好馅料的面团,如图~
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