准备原料
步骤1
先制作油皮，在搅拌盆中依次加入中筋面粉、细砂糖、猪油、水，用刮刀搅拌成块状。
刮刀搅拌
步骤2
开启厨师机用低速揉成团。
开启厨师机
步骤3
再转为中速揉至面团表面光滑，能拉出非常均匀的薄膜，这时面团接近9成筋度。此次揉面大约用了10分钟。
转为中速
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