民以食为天，中华饮食博大精深，光是我们平时常用的调味品就达十数种之多。酸甜苦辣咸，酸排第一位，可见醋在烹饪中还是占据着很重要的地位。醋能增鲜解腻、除腥去膻、除菌防腐、增咸解辣，在烹饪中用途非常广泛。
炒菜时放点醋，能够让蔬菜的口感更脆嫩，凉拌菜淋点醋，能够让口感更佳清爽。老辈人用碱蒸面食的年代，放点醋还能去除面食里的碱味儿，而且加了醋的面食就算放久一点，也不那么容易发霉变质。
千禾零添加酿造糯米白醋，不添加酒精，不添加防腐剂，真正按照传统工艺与现在设备相结合，只追求纯净品质。不惜花费时间，只愿我酿出的，还是你想要的那种味道。完全天然无添加的，至纯之味。
甄选成都平原出产的糯米和大米，温暖湿润的自然环境下，富含钙磷钾的肥沃紫色土壤孕育出的优质糯米和大米。加上广西阳光充足，雨水丰沛地带生长的健康甘蔗，清甜可口又多汁，提炼出的白砂糖晶莹剔透，饱满甜润。
精致的原材料辅以古法酿制，严格把控酿造环境，每一丝细节都要全力以赴不可疏漏。甘愿放弃现代化快速酿造方式，以时间换取品质，才能收获香醇味美，酸爽宜人的千禾零添加酿造糯米白醋。
大鱼大肉很容易给人以腻的感觉，烹调时加点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。吃饺子时蘸点醋，还能增进食欲，吃得更香。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质，导致醋的加入焕发了菜肴新的生机，更加提鲜。
醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作用。在烧鱼时加入少量醋，能有效降低鱼腥味，并且提高鱼的鲜味，令鱼肉更加鲜美。炖羊肉中加点醋，能让鲜嫩的羊肉吃起来不那么膻气。
在我们拌黄瓜、萝卜丝等凉菜时，可以适当淋点醋，。因为醋有抑制细菌生长的作用，这样凉拌菜吃着才更安全，也更放心。在腌制咸菜时，也可以加点醋，防止变质。醋还能减少亚硝酸盐的产生，能在很大程度上保护生鲜蔬菜里的维生素C不被破坏。
有些时候我们觉得这个菜盐放少了，有点儿淡。适当的放点醋进去，可以增强咸味。有意识地减少盐的量，以醋烘托盐的咸味，还能减少盐的摄入，更加健康。我们舌头上感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域挨着，是紧邻。
吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感，从而让原本有点儿淡的菜，吃起来咸味儿更明显。如此操作，既没影响菜肴的可口程度，又让我们更少摄入盐分，注重健康，一举两得。
有些时候我们吃川菜或者烤肉的时候，会觉得很辣，这个时候要是加入一点醋，就能减轻辣味对我们口腔的刺激性。可以选择食用时蘸一点醋，或者配上有醋的凉菜一起吃，怕辣的人也就不会又想吃又怕辣到了。
一日三餐，炒菜做饭，烹调时，醋是不可或缺的。选择使用零添加的醋，不但味道更正宗，吃起来也更放心一些。千禾酿造糯米白醋，敢于零添加才能呈现品质真味！
