4.准备一块豆腐，先放在清水中，将豆腐表面冲洗一下，然后控干水。然后，把豆腐放在案板上，先切成薄片，再改刀切成小丁。切好之后，将豆腐丁装在盘子里备用。
5.给炒锅中加入适量的清水，开大火加热。等锅里的水开了，将萝卜丝放进锅里进行焯水。焯水的时候，用漏勺不停地翻动萝卜丝，使它们受热均匀。等煮了2分钟了，萝卜就熟了，用漏勺将它们控水捞出来，放在碗中晾凉待用。
6.给干净的锅里加入适量的食用油，开中火加热。等油热了，把豆腐丁放进锅里，用铲子进行翻炒，等把它们翻炒两分钟了，就可以关火盛出来了。这时候，萝卜丝凉下来，用手抓出一把，捏干水分后放在案板上，用菜刀切成碎末，放进大碗里待用。
7.把炒好的豆腐丁放进萝卜里，再加入一些葱花。然后，给碗里加入一勺食盐和一勺鸡精，再加入适量的胡椒粉，还要倒入一些蚝油，接着，加入一些食用油，用筷子将它们搅拌均匀。搅匀后，馅料就准备好了。
