2、接着准备一小块洋葱切成小丁，洋葱带有一丝的甜香，番茄汤底少了洋葱就不够味道。大葱切成小段，老姜切成片，切个四五片就够了。
3、西红柿烫好了，把外皮撕掉，切成小块，先放一旁备用。
4、锅烧热倒油，放葱姜片，小火炒出香味。接着放洋葱丁，煸炒出洋葱的香味，继续把西红柿放进去翻炒，加入2大勺的番茄酱继续翻炒，小火慢慢炒，要炒出西红柿的汤汁，这样的番茄汤底才够浓郁。
5、然后锅里加水，水可以多加一些，再放些冰糖，小火继续煮10分钟就可以了。是不是超级简单呢？红亮不油腻的番茄火锅汤底，酸酸甜甜的，在吃饭前来上一碗，开胃又有助于消化。饭后来上一碗，可以解除吃火锅后的油腻感。我又搭配了羊肉汤底，天气冷的时候一家人围在一起，一边涮菜一边喝汤，简单太美好了！
