番茄汤底的做法及配方,素番茄汤底的制作方法

说起火锅，应该是无人不知无人不晓，由于南北方饮食的差异，对于火锅的吃法也是不尽相同，像云贵川地区，可能是由于气候环境的原因，对于火锅的口感来说，偏重于麻和辣，而像我们山东这边，本身对麻和辣的耐受程度就比较小，所以一般吃火锅的时候，就比较偏重于口感柔和的清汤、菌汤或者番茄汤底。

我们家都不怎么能吃辣，所以每次吃火锅，必点的汤底肯定是番茄味的，经常吃火锅的朋友可能都有一个烦恼，那就是一份火锅汤底的价格实在是有点偏高，少则二三十，多则四五十块钱，哪怕是在家吃火锅，在超市买一包现成的火锅汤底也至少要十几块钱，而番茄汤底也不例外，甚至在有些火锅店，番茄味的火锅汤底价格比其他口味的汤底还要偏贵一些。

其实，番茄汤底的做法没有想象中的那么难，它所用的食材也比较简单，成本更是很少，主要的成本就是西红柿和番茄酱，自己在家做一锅番茄汤底，把所有的成本加起来也不过几块钱，自从学会了番茄汤底的做法，我们家就再也没有出去买过，今天我就跟大家分享一下番茄汤底的家庭做法，希望大家能够喜欢。

一.准备所需要的的食材和辅料

①所需食材

西红柿2个、大葱(只取葱白部分)、干辣椒少许、生姜5g、桂皮1小块、香叶2片、花椒3颗。

②辅料

番茄酱10g、食盐、白糖、蚝油、热水、生抽。