2.砂锅中加植物油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟，目的是去除萝卜的青气，增加清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋提前煎熟再炖，汤羹会更加浓香。
3.15分钟以后汤羹已经炖成乳白色，这个时候稍微加点食盐、鸡粉调味即可，尽量保留原有的清香味，常喝顺气还开胃。
1.五花肉馅300克放入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克，打入一个蛋清，抓入一小撮淀粉，顺着一个方向摔打上劲2分钟，增加馅料的弹性和粘性；冬瓜削皮、切成冬瓜片；适量生菜洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。
