11、收口朝上，一边擀成个饼，然后另一边卷过来包好，捏紧收口，贝果的收口尽量在同一边，朝下压好
12、两个都卷好，室温，放在油纸上松弛20分钟，用手掂量，觉得它们好像变轻了，就是松弛好啦～然后开始预热烤箱，200℃
13、烧开黑糖水，煮贝果，一边煮三十秒，翻面再煮30秒，把表面的酵母烫死，烤的时候皮会劲道又不会爆开
14、煮好的贝果收口朝下，放在铺了油布的烤盘上，200℃，上下火，20到25分钟，均匀的焦糖色就是好啦
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