卤鹅上下臂的切法,潮汕卤鹅顶级完整切法

3、 把鹅肉给清洗干净，把鹅肉的脚还有翅膀都剪下来，在锅里面倒入适量的清水，把水烧开了以后再把鹅肉也下进去，大约煮个5分钟左右。

4、 把鹅肉捞出来以后再用凉水给冲洗一下，把水分沥干，往鹅的肚子里面塞进姜片，把鹅的脚还有翅膀都进鹅的肚子里面。