7、把卤好了的鹅肉捞出来，然后切成小块。切好了的鹅肉放进盘子里面，吃之前淋上卤汁就可以了。如果喜欢吃辣椒则可以多放点，如果不喜欢吃甜的，则可以稍微减少糖的放入，但不建议完全减少，少量糖可以提鲜去腥。
【小贴士】：
1、判断鹅肉是否熟了的方法，一是可以戳鸭腿，如果没有血水出来就是差不多了；二是看看鸭翅膀的肉是不是缩了或者烂了。
2、定要记得几个环节都要给鹅肉翻面，这样能保证色泽和味道的均匀。
3、用同样的办法大家还可以做卤鸭，卤鸡等等，建议卤汁不要倒掉，喜欢吃素菜的还可以卤点腐竹，藕片，海带结。
4、中小火慢煮，这样的肉质更软更嫩。静置两个小时或者过夜吃起来口感更佳。
同样的办法大家还可以做卤鸭，卤鸡等等，建议卤汁不要倒掉，喜欢吃素菜的还可以卤点腐竹，藕片，海带结。
4、中小火慢煮，这样的肉质更软更嫩。静置两个小时或者过夜吃起来口感更佳。
