蚕豆怎么炸又酥脆又大,蚕豆放小苏打才酥脆

准备一个小盆，在盆里多放一些玉米淀粉。把沾上蛋液的蚕豆倒入淀粉中搅拌下，直到表面均匀裹上淀粉。

用漏勺或是漏盆接着，将蚕豆倒在上面过滤掉多余的淀粉然后把球状的蚕豆放在一个干净的盆里备用。