蚕豆怎么炸又酥脆又大,蚕豆放小苏打才酥脆

当油温再次升至7成热时下入炸过一遍的蚕豆，第二次稍微炸久一些。直到表面变干酥脆迅速用漏勺捞出控油放在盆中，这蚕豆就熟了。

三 葱油烹制

为了让蚕豆更好吃，我们还需要第三个步骤。切一段葱白，锅内烧油炸一下这样带着香味的葱油就炸好了。捞出葱继续加热葱油，下入大约半小碗蛋黄粉炸香。如果家中没有买蛋黄粉也可以剥掉煮熟的鸡蛋取出蛋黄在烤箱烤干粉碎代替。