荷兰豆颜色碧绿，口感清脆，脂肪含量低，富含纤维素，有清热，解毒，利尿的作用，作为减脂食材也是不错的选择。
建议菜品：【清炒荷兰豆】
做法：把荷兰豆撕去筋络，清洗干净，下油锅快速翻炒，加蒜泥，红椒，炒熟后加盐和味精调味即可。
九，茄子
茄子营养丰富，富含磷、钙、钾等微量元素和胆碱等等，纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效，茄子紫色的外皮富含花青素，口感绵软，低脂低糖，夏天一般做凉拌茄子，瘦身者可以多吃。
建议菜品：【凉拌茄子】
做法：
把茄子洗干净，切成条，放入盘中，开水大火蒸10分钟，然后拿出，倒掉汤汁。取一个小碗，放入两勺生抽，一小勺盐，一勺味精，一勺辣椒酱，一勺香油，少量的小米椒，搅拌均匀，浇在茄子上即可。
十，芦笋
