二姐心得之泡发海带，用冷水还是热水？教您一招欢迎大家观看二姐这篇泡发海带，用冷水还是热水？教您一招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
说到海带，我们在夏天都会吃清爽的凉拌海带丝，稍微做出酸辣的口感配上米粥之后特别下饭。而且海带也是很多朋友喜欢的煲汤用的主要食材。我们总会买*海带回来，但是很多朋友在泡发海带的时候直接放到冷水中，就会发现海带容易带着硬块，而且泡的时间稍微久一些也不会解决海带出现硬块的问题。但是放到热水中的话，放时间久了就会发现海带很容易软烂，还没等煮的时候就已经出现了软塌塌的情况。这样不仅海带的营养流失了，而且吃起来的口感也不好。因此很多朋友就比较头疼，到底应该如何泡发海带会比较好一些。如果带着硬块去吃海带的话，味道差而且这样泡发海带花费的时间也特别长。其实我们多加一步，就能让海带泡发的软乎还没有硬块，那么我们一起来看看这个技巧吧。
1、泡发速度快，中间没有硬块
相比于之前直接放到冷水或者热水中去泡发海带，我们其实需要多加一步让海带泡发的更软乎一些而且还不会软烂，并且这样泡发的速度快并且还不会带着硬块，这也是二姐推荐这样泡发海带的优势。
2、做法简单
二姐用这样的方法去泡发海带，这样我们就能做出美味的海带的美食了，而且这样泡发海带的做法很简单。
1、首先我们需要准备蒸锅，然后在锅中加上清水开始烧水，等水开之后我们就可以将海带放进去。
2、我们盖好锅盖将海带蒸上8分钟左右，这样海带能变得软乎一些，而且蒸海带也能尽量保证海带的新鲜口感，而且还不会因为直接放到热水中将海带泡的发软还会出现发蔫的情况，做出来的海带不仅劲道而且还会带着弹性，这样做出来的海带味道会更好吃。
