炸萝卜丸子做法：
准备材料：
青萝卜2根、葱姜少许。
制作步骤：
1.青萝卜洗净后擦成丝。
2.准备一锅水，水开后将萝卜丝放入其中焯水30秒，捞出控水。
青萝卜的皮比较辛辣，若是不处理做出的萝卜丸子会发苦。
3.焯好水的萝卜丝攥干水分后稍微切一下，不要切的太碎。
4.将萝卜丝放入盆中，加入2个鸡蛋，盐、葱姜末、五香粉，然后再加入适量的面粉，搅拌均匀即可。
面粉不需加入太多，呈厚重的面糊状，可以轻松做成丸子即可。
5.锅中烧油，油温5成热的时候转成中小火，然后加入萝卜丸子，炸制金黄出锅即可。
相对于青萝卜的清甜，白萝卜生吃起来，味道就没有那么好，口味略有些清淡。
不过白萝卜中的维生素C和维生素E的含量均高于青萝卜，所以营养价值高于青萝卜。
白萝卜吃法：
白萝卜可以腌制成咸菜，如朝鲜族经常做的萝卜泡菜；
白萝卜非常适合炖汤，如秋季很多地区一定要吃的萝卜炖羊肉。因为白萝卜的味道清淡但是营养丰富，所以跟肉类放在一起炖汤，既不会掩盖肉类的香味，又能增加菜品的营养。
如何挑选白萝卜？
1.颜色洁白有光泽。
高品质的白萝卜，颜色一定是洁白光亮的，上面没有黑点和损伤。
2.相同大小重量沉。
差不多大小的白萝卜，拿在手里掂量一下，挑分量重的。因为分量重意味着水分足，水分足则说明品质好。
3.个头中等正合适。
白萝卜不能买太小的，不够成熟味道发涩；也不能买太大的，太大的肉质不够紧实，做出的菜不好吃。一定要买中等大小的白萝卜。
4.萝卜须整齐笔直。
好的白萝卜，根须一定是笔直整齐的。若根须杂乱无章，说明白萝卜的品质不好，不要购买。
红萝卜，以东北的大红萝卜最为出名。
红萝卜中含有大量的胡萝卜素和维生素A，钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量也非常高，这是青萝卜和白萝卜不能比拟的。
红萝卜吃法：
红萝卜的水分充足，味道略带一丝甘甜，基本是生吃、凉拌或者是腌制咸菜，很少用它来炒菜。
