在口感上，与海蜇头相比，它虽然比海蜇头能稍微软一些，但却嚼起来很有嚼头。在吃法上，它更适合于凉拌吃。冬天的时候拌个白菜心，更是爽口极了。或者是凉拌个黄瓜，芹菜都是味道很美的。
现在，我们就来说说我们所关心的“海蜇身子”。其实，海蜇身子是存在的，只不过长久以来，一直被我们所忽略并误解。
因为海蜇本身就是一种无脊椎的动物，它并没有明显的头部和身子的区别。所谓的“海蜇头”，“海蜇皮”，其实仅仅只是我们的一种习惯叫法。
而所谓的“海蜇身子”，其实指的就是海蜇皮和海蜇头的一种统称而已。但是，海蜇皮和海蜇头都属于海蜇身子的一部分，而海蜇身子并不仅仅只有海蜇头和海蜇皮。
海蜇的身子，除了海蜇头和海蜇皮，还有很多部位。但能食用的部位，主要还有“海蜇脑子”，以及“海蜇里子”。
“海蜇脑子”里主要含有的是海蜇的生殖腺，氨基酸成分很丰富，呈果冻状，味道极其鲜美。“海蜇里子”主要是从海蜇的伞部位置内侧，所撕下来的一层膜，吃起来也是既鲜美又好吃。
但这两个部位又具有一定的局限性，它们不能像海蜇头和海蜇皮那样，可以长时间地进行保存，什么时候想吃都可以。它们只能在刚从海蜇身上取下来的时候，趁着新鲜劲吃。
所以，估计市面上是很难见到的，同时也很少有人会品尝到这种味道。因为，它们有一定的地域限制，只能在海蜇的产地才可以吃得到。
