食材准备藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药,现在正是吃藕好季节,夹馅的菜品可以说是荤素搭配里最为惹人喜爱的了,无论是油滋滋的茄盒,还是香喷喷的藕夹,饱吸了猪肉里的油脂,吃起来外酥里嫩,满嘴的香气,各种莲藕做的美食中,炸藕夹让许多吃货都欲罢不能,藕片夹着肉馅,下锅炸到金黄酥脆,咬一口,外酥里嫩,让人怎么吃都不腻。
莲藕600克
肉糜150克
鸡蛋1枚
小葱适量
生姜适量
料酒少许
生抽10毫升
面粉100克
藕夹的烹饪过程1. 先将莲藕去皮,用清水冲洗干净,葱姜切末。
2. 肉糜中放入葱末和姜末,加入少许料酒、10毫升生抽和少许盐,搅拌均匀备用。