每年春节前夕，一家人都会一起包饺子、炸肉丸、炸藕夹。屋子里满满的都是香喷喷幸福的味道。 而作为小朋友的我们，总是会围在大人的身边，就想吃到刚刚出锅的炸藕夹，肉丸。 今年疫情，家人们也都选择就地过年，没办法聚在一起；今天在家里自己做了炸藕夹和肉丸，让这个春节也能有家的味道
By *长腿_河马太太*
用料
- 莲藕 2节
- 肉 250克
- 姜末 10克
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 耗油 2勺
- 淀粉 1勺
- 香油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 清水 13勺
- 鸡蛋 1个
- 盐 2小勺
- 葱 2根切沫
- 面糊制作
- 面粉 120克
- 生粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 椒盐 1勺
- 水 70毫升
做法步骤
1、1⃣️、拿出两节莲藕，刮掉表皮。用刀切成藕片，放入水中浸泡，以防氧化
2、2⃣️、梅肉剁成肉糜，加入生姜10克、料酒1勺、生抽2勺、耗油2勺、淀粉1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐2小勺、清水13勺；顺时针往一个方向搅拌
