香香嫩嫩的「爆炒猪肝」怎样做才最好吃？
猪肝不腥的秘密武器来自于，焯水前先将其放入料酒和淀粉搅拌~再通过油炸锁住水分，和其他配菜一起简单翻炒，出锅！
????????♀️食谱作者来安利
@樱菡食记：
“说到猪肝的好处可能很多人不了解，但是提到猪肝很多人觉得腥而且口感硬。今天做了一道老人和小朋友都可以嚼得动的爆炒猪肝，软嫩不腥，只需要两步就可以。”
食谱作者：@樱菡食记
用 料
猪肝 400克
洋葱 半个
青椒 1个
胡萝卜 1根
姜 2片
蒜 2-3瓣
生抽 1勺
淀粉 3勺
糖 1勺
酱油 半勺
料酒 一勺
鸡精 半勺
做 法
01. 准备新鲜的猪肝，在水里泡一会儿后把猪肝切成这样的小块儿。
02.切好的猪肝块放入清水中泡出血水（中间可以换水2-3次），同时准备好配菜。
