2、接下来，在这个面团上面盖上保鲜膜，放到家里暖和的地方，或者给面团盖上一层被子，醒发至2倍大。醒发好的面不需要揉，直接取出来之后，用擀面杖擀成椭圆形的饼状，大概1cm的厚度。
3、随后将其切成长条状，每两条叠在一起，然后用筷子在中间压一下，把两头收紧，防止开裂。全部叠在一起之后，再次盖上一层保鲜膜，醒发15分钟。等醒发好之后，接下来我们就准备来炸了。
4、起锅烧油，油烧热到冒小气泡的时候，我们转为小火，然后把面剂子拿起来，两只手往两端抻一下，把面剂子抻长，然后就可以放进去炸了。小火炸到表面金黄、鼓起来，外表酥脆的时候，就可以控油、出锅啦。
不用泡打粉，不用小苏打，这样炸出来的油条，也是非常美味的，用牛奶来代替清水，效果更好、香味更浓郁，如果大家喜欢吃油条的话，不如在家试试看。用到的材料都是常见的，家里基本都有，健康又美味，老少皆宜。
