7、调一碗水淀粉，放一个鸡蛋，拌匀，淀粉是为了锁住羊肉水分不流失
8、腌羊肉。碗中放一点味精，生孜然粉，花椒粉，胡椒粉，倒入熟孜然粉，拌匀，鸡蛋和淀粉放进去，锁汁，腌制一段时间
9、撒上辣椒粉，蘸料
10、串肉串
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