3.野生鸡枞菌2公斤，最好是选择一些伞已经打开这种，味道比较浓郁，而且方便手撕，2公斤大概可以炸两大锅；
4.清洗鸡枞菌：流水下用牙刷轻轻刷去泥土，千万不要泡水，洗的时候伞帽冲上方，以防脏水流进去；
5.伞帽撕大朵：清洗干净的鸡枞菌，伞帽撕成大朵；
6.伞把撕细丝：鸡枞把切成大概食指长度，撕成细丝；
7.码底味：炸鸡枞油之前，鸡枞伞帽和伞把各加1小勺盐拌匀，放在15分钟；
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