黄花胶
黄花胶也称“黄花筒”,是产量大的花胶品种之一。其营养价值很高,胶质好:炖后胶肉软滑,肉质较厚,口感不错。黄花胶的名气也很大,很多人会认识鱼胶也是从黄花胶开始的。
17斗湖胶
鳘鱼柔肉斗湖胶
斗湖胶这是潮汕地区或者海外华人的叫法。在珠三角地区或者国外某些地方,斗湖胶被称为“马友胶”,斗湖胶从产地上分为两类,东南亚斗湖和非洲斗湖,而东南亚斗湖优于非洲斗湖。
18鳗鱼胶
野生鳗鱼胶
鳗鱼胶,也叫"鳝肚","麻鱼胶",被誉为"水中软黄金"、“水中人参”等称号。鳗鱼胶的味道不腥,不仅口感爽口而有胶质、还很方便炖煮食用。
19鳕鱼胶
鳕鱼胶
鳕鱼胶是近几年兴起的一种鱼胶,成为一款备受欢迎的“网红胶”。鳕鱼胶的胶质和口感都相对不错,价格适中,这也是备受欢迎的原因之一。市面上的鳕鱼胶,主要分为两类,分别是新西兰羽鼬鲥和北欧鳕鱼的鱼胶。
20鲶鱼胶