月见乌冬面
山药泥月见乌冬面
月见乌冬面和月见荞麦面一样，是在乌冬汤面的基础上，碗中放入一颗鸡蛋黄，或者是放入山药磨成山药泥，再加上蛋黄。看上去像一轮明月，日本人命名的方式还是很诗情画意的。
竹篓乌冬面（ざるうどん，zaru udon）
面条煮好后先过冷水，使面条更具弹性，竹篓上先铺上冰块，再放上乌冬面。食用时沾取店家准备的酱汁蘸料，夏天尤其受欢迎。
釜扬乌冬面（釜扬げうどん，kamaage udon）
将煮好的乌冬面不过冷水与面汤直接盛到木碗中，食用时沾上酱汁。
釜玉乌冬面（釜玉うどん，kamatama udon）
