中秋之后，小区里的桂花陆陆续续的都开了，正是应了那句：绿玉枝头万点黄，缕缕清香满庭芬，头条有缘来相聚，共享桂花扑鼻香！桂花成了秋天最具特色的嗅觉标记。沁人心脾的桂香，让人流连忘返，心情舒畅。
欣赏之余，忍不住采上几把怒放的桂花，带回家做成桂花点心。吃桂花的好处，让你对桂花更加刮目相看！
桂花的营养价值：
桂花含15种维生素和22种氨基酸，以及10多种人体需要的微量元素和激素、酶、生长素等。桂花具有的食疗功效主要包括：养生润肺之功效，能止咳化痰，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；而桂花香更是清新迷人、让人安心宁神、神精舒畅。
说起吃桂花，新运妈妈曾经做过桂花茶、桂花蜜、桂花糕这三种，最喜欢的还是桂花发糕，因为三者中对桂花香味和营养的完整度，保留的最好的只有它。而且作为一份点心，基本上不论家里的老人还是孩子，都更喜欢桂花发糕！今天给大家详细的介绍桂花发糕的做法。
采摘方法有讲究：
采摘桂花做点心，不同的做法对采摘也有不同的要求，比如做桂花茶，要的量大，所以很多人会用大布铺在树下，直接摇晃桂花树，让花朵掉下来，这样快速方便。但是如果是做桂花蜜和桂花糕，用量不大，对出品的香味和外形考究，因此最好是手采。为了让花朵更完整，采桂花的时候下手一定要：轻、快！抓住桂花花瓣时用力一定要轻，太用力只会让花瓣折伤，香气大大减弱。太慢在手中停留时长，也会增加花瓣受损的几率。
