美味的诞生需要机遇和灵感……
一百多年前，苏格兰人休·华特生（Hugh Watson）在一个相当偶然的情况下，改良出肉牛名种安格斯（Augus），一百年后，安格斯的基因几乎流淌在每一头牛的身上……
知名牛种有很多，安格斯、利木赞、夏洛来、海福特……安格斯无疑是肉用性能最好的牛种之一。
蒸汽机不是瓦特发明，而是被他所改良，安格斯也是选育，而非创造新的物种。
1842年，苏格兰人休·华特生（Hugh Watson），一个钟情美味牛肉的育种家，选育出安格斯家族的亚当、夏娃。
他给公牛起了个名字Old Jock，音译“老翘课”，母牛叫Old Granny，听起来像“老个懒妮”，很嬉皮的俩名字。
现在世界上登记在册绝大多数安格斯，都是这两位的后代。
