把干辣椒段，姜片，大蒜放入，炒出香味
炒出香味有加入适量的食盐，一勺豆瓣酱，少许老抽，一勺蚝油提鲜，炒出红油后翻炒均匀，然后加一碗水，加入八角，桂皮，放入高压锅里，盖上盖子，上气后压8分钟
放入高压锅是为了节省时间。不用高压锅也可以，大火烧开，水开后转小火煮40分钟。
8分钟后，把压好的肥肠重新回锅，把小米椒，蒜苗放入，翻炒均匀
把洋葱丁铺到干锅盆的底部，把肥肠放到干锅盆里
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