常德肥肠正宗做法,常德肥肠的家常做法大全

原料:

肥肠500克，草菇、香菇各50克，鲜笋150克，姜、 葱、蒜、泡椒各少许。

调料:

盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤各适量。

制法:

1、草菇、香菇一分为二;鲜笋切棱形，洗净待用。2、姜、蒜切片;葱、泡椒切成“马耳朵”形， 待用。

3、肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块，待用。

4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡椒、肥汤炒香，掺白汤，放盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉烧沸去尽浮沫，倒入容器内即可。