家长给孩子喝奶粉时,要注意营养平衡,提高孩子的免疫力以及身体素质,让孩子远离疾病等问题。
特别是小孩子们的免疫力还不足,肠胃也非常脆弱,因为家长在食物方面就需要多费心,避免有细菌或者变质。
本文就来和大家说一下喝奶的储存问题,这些问题大家要注意,别坑了孩子都不知道哦。
几乎每罐奶粉的外包装上都会有这样的提示:“开罐后一个月内用完”,甚至有部分奶粉提示:“开罐后在20天内饮用完”。
请家长仔细看看自家奶粉罐上标注的限时食用时间是多久~
奶粉开罐后为什么要“限时食用完”?
1 与营养成分有关
婴幼儿配方奶粉中含有十分丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、以及维生素等。
这些营养成分并不都是完全稳定的,尤其是在奶粉开罐之后特别容易受到外界水分、氧气、温度、光照等多种因素影响,而发生脂肪氧化、乳糖结晶、非酶褐变等化学反应变化。
这些反应随着时间流逝易使奶粉发生风味变坏、吸潮结块、溶解度降低、营养素流失、褐变等质量问题,如果超过一定期限会让奶粉变得不宜食用。
2 与外界因素有关
①微生物污染: 婴幼儿配方奶粉营养丰富,正是细菌生长和繁殖的温床。
奶粉在开罐之后更易接触到外界的细菌,如果开罐暴露在空气中的时间过长或误入污染物,易发生“微生物污染”。
细菌的滋生会让奶粉中的营养物质遭到分解破坏,发生变质、变味。
②贮存湿度: 奶粉虽然含水量较低不利于微生物的生长,但却含丰富的蛋白质、脂肪等各种营养物质。
当奶粉开罐后与湿润空气接触时间过长,乳粉吸潮水分升高到 5%以上时
很容易发生非酶褐变,乳糖吸水而成为结晶乳糖,致使奶粉结块变质、出现陈腐味、营养成分流失、更易滋长微生物。
下图是在空气中暴露了一夜的奶粉,可以直观看到奶粉吸潮严重,已经完全结块: