香菇用开水还是冷水泡,香菇要凉水还是热水泡

好的香菇应该是质地比较轻，具有韧性，用手掰也不会碎，并且摸起来比较*。

2、好的香菇表面会有一些白霜，颜色发黄，如果看起来很黑，说明存放时间比较长，最好不要挑选。

3、挑选时还要看一下香菇的外形，即使是经过晒制，还是可以看出香菇完整的外形，如果香菇看起来有破损、缺失或是十分干瘪的情况，那么就不要购买了。