炒鸡焯水和不焯水的区别,鸡肉焯水技巧

准备川粉一包，泡软以后从中间切开。

准备土豆两个，洗干净刮去外皮，切成均匀的滚刀块，把切好的土豆用清水泡上以免氧化变黑。

3.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成薄片放入盆中，抓入两粒八角，一小把麻椒，一把干辣椒，几片香叶，几片白芷备用。

准备两根大葱，切成段备用。