在西北提起泡馍首先想到的肯定是羊肉泡馍，然而还有一种大肉泡馍（猪肉）也颇受欢迎。
千阳大肉泡
西北多地都有这种美食，但在陕西，以宝鸡千阳的大肉泡最为出名。
据说大肉泡馍是从*猪菜演变而来，将大骨和带骨肉熬煮出精华，现烙饼这么一泖，配上卤好的下水、猪头肉、带皮肉、精瘦肉（可选），一搅一拌吸饱汤汁，成为一道特色美食。
大肉泡介绍
千阳大肉泡看介绍正式有这个叫法是起源于清末民初，如今千阳有几家“王家”大肉泡，想来是一脉多枝，流传下来的。
王家大肉泡店头
千阳县宝平路阳光小区对面的老字号王家大肉泡是本地人经常推荐的一家，以前千阳老市场还在的时候这家就在里面摆摊，也是很多年的老店了，据说有近40年，店内还挂有央视来采访时的照片。
