【第一次在家开生蚝,新鲜的蚝肉简单生煎一下,嫩滑肥美、鲜得掉眉】生蚝被称为海中牛奶,营养比牛奶还要丰富!它的蛋白质高,脂肪低,含有人体必需的八种氨基酸以及多种其他的营养物质。牡蛎一个比较神奇的作用就是,它含有的“糖原”能够迅速的恢复人的体力,提高免疫力。朋友给了一张生蚝礼品卡,网上兑换后,顺丰快递隔天就收到了。对于内陆的人,面对这个硬壳壳真的手足无措。之前也吃过生蚝,那是饭店里做好现成的或者是已经开了壳的。网上搜了一下开生蚝的视频后硬着头皮上了。还好,在试了几个后就找到一点感觉了。先挑了个头比较大的生煎了一下,鲜嫩肥美,好吃极了!
【煎生蚝】
主料:生蚝10个;
辅料:稻米油、蒸鱼豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖、玉米淀粉、葱花;
做法:
1、网购了10斤乳山牡蛎;
2、店家送了工具,网上看了开生蚝的视频,自己动手开生蚝;
3、开好一大半,这是取出的生蚝肉;
4、生蚝肉里加入淀粉轻轻抓匀,用清水多清洗几遍;