蚝仔煎是福建省著名的传统小吃。这是我家某人的拿手菜。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 蚝仔 500g
- 鸡蛋 三个
- 葱 四根
- 香菜 三根
- 盐 适量
- 鸡粉 一小勺
- 胡椒粉 一小勺
- 姜 三片
- 料酒 一小勺
- 红薯淀粉 一大勺
- 花生油 适量
做法步骤
1、生蚝加入一小勺盐，用手轻轻的不断抓拿，不一会就能看见出污水，然后用流水清洗干净沥水。
2、锅里加入少许油烧热倒入沥干水的生蚝加入姜丝料酒煎一下（煎的过程会不断出水的），断生盛出备用。
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