面粉揉成软硬适中的面团,和饺子面团一样即可。
猪肉馅,加酱油,耗油,十三香,盐,葱花,加适量水,调成肉泥。再打入一个鸡蛋,搅上劲。
面团硬一个小时左右,擀成大片。
切成梯形。
窄口边包入馅。
从下向上卷,两端捏紧。
两侧向内折,接口捏在一起。元宝馄饨就包好了。
小馄饨,排成队。
开水下锅。
煮馄饨时候,调汤底。紫菜,虾皮,味素,盐,海鲜酱油,辣椒油根据自己的喜好添加。
煮好后,将馄饨和糖盛入碗中。
撒上香菜段。喜欢胡椒粉的味道,可以撒些白胡椒粉。
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