【食材准备】：
韭菜、鱿鱼圈、姜、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】：
1、 韭菜清洗干净切成寸段，生姜切丝，干辣椒切段，鱿鱼圈自然解冻备用。
2、 锅中加入足量清水，鱿鱼圈冷水下锅，再加入少许料酒，水沸后再将鱿鱼圈焯烫2分钟左右，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，爆香姜丝和干辣椒，之后把鱿鱼圈倒入锅中，加入少许料酒炒出香味，再加入生抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，将鱿鱼圈充分煨入味。
4、 鱿鱼圈炒至八成熟，将韭菜段倒入锅中，两种食材一起翻炒1分钟，韭菜炒熟即可关火。
青豆排骨汤
【原材料】青豆、排骨、生姜、食盐；
【青豆排骨汤的做法】
1、青豆排骨汤的主要原材料就是青豆和排骨，排骨清洗干净放在清水中浸泡1小时，浸泡出排骨中多余的血水，青豆清洗干净备用；
2、电压力锅中加入排骨、适量的清水、姜片和料酒去腥，低压炖煮，先把排骨炖熟；
3、排骨炖好之后加入青豆，加一勺食盐调味，盖上盖子，再次选择低压炖煮，等青豆炖熟出锅，低压炖煮的青豆软糯入味但不软烂，味道很好，下饭是很不错的；
番茄牛腩
食材：西红柿2个、牛腩1块、姜1块、4片香叶、桂皮1小段、八角1颗、小葱2根、大葱1段、火锅底料1小块、胡椒粉适量、生抽2勺、盐和鸡精适量。
1、牛腩浸泡过后，切成大小合适的块，2个西红柿撕掉表皮，切成大小合适的块，小葱清洗干净，姜去皮一半切片，另一半切丝，大葱切段。
2、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片，加入切好的牛腩，大火煮开后转小火，焯水2分钟左右，捞出清洗掉表面的浮沫。
3、炒锅中加入适量的油，油热后加入姜丝和大葱段，炒出香味后，加入焯过水的牛腩，翻炒至牛腩变色后盛出，再次起锅，加入西红柿，炒出西红柿酱。
4、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中，继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精，加入适量的开水，炖煮40分钟左右，即可出锅。
荠菜肉馅馄饨
【材料】：猪肉500克，荠菜400克，馄饨皮600克，鸡蛋1个，紫菜适量，虾皮1把，盐适量，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，香油适量
【做法】：1、先把猪肉清洗干净剁成肉末。荠菜，择去老叶和根部，清洗干净后加少许盐用手反复抓捏几次后，挤出水分，再切碎。
2、把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。
3、取一张馄饨皮，放上适量拌好的肉馅，折起后把两边捏在一起成为元宝形状。
4、准备好汤料，先把鸡蛋摊成蛋皮，切条状，取一碗，放入1/2小勺的生抽，1小撮的盐，加入一把虾皮，放入适量紫菜和蛋皮，冲入沸水，再淋入少许香油，汤料就做好了。
5、锅中倒入适量水，煮开后放入包好的馄饨，记得要用勺子背把馄饨推动一下，不要让它粘在锅底，大火煮开后转中小火，保持水微沸，直至馄饨全部浮起来，再煮1分钟即可熄火。
6、煮好后用漏勺捞出，放入汤碗中，汤鲜味美的馄饨就可以吃了。
凉拌儿菜
