大家好，我是爱做饭的小队会计！
大连的海边有一种特产叫蝼蛄虾，长的有点象小龙虾，都是头部比较大，身子能稍小一些。蝼蛄虾一般生活在海边的泥沙里，所以有一股泥腥味，尤其是头部和身子里黄色黏黏的部分。正是这股泥腥味，有很多海边人也不喜欢它，所以外地人来旅游的朋友一般很少吃它，但是作为老大连人，却是十分的喜爱。每到蝼蛄虾上市季，母蝼蛄虾里都有籽，做出来红红的，不仅好看还非常好吃。
每年过了五一过后，大连夏家河子海滩总会有很多的赶海人，专门来钓蝼蛄虾。钓蝼蛄虾需要赶上大潮，海水退潮露出大片的泥沙。选择泥沙有小孔的地方，用一根毛笔探进小孔，蝼蛄虾受到刺激，就会用它头部的小爪去顶毛笔须。这时，蝼蛄虾的小爪就会被毛笔须挂住，只需轻轻提起毛笔，就会钓到蝼蛄虾。一个大潮，运气好的赶海人可以收获颇丰，足够一家人大快朵颐一顿。
夏天的大连，最有特色的小吃就是路边烧烤。现在国家提倡"地摊经济"，相信很快又会看到这种极具地方特色的情景 ：夜晚的人行道上，几个光着膀子的大老爷们围着一张小桌子，坐在马扎上，一手拿着冰镇的啤酒，一手拿着烤串，桌上的炭火炊烟缭绕，嘴上的肉串滋滋冒油，满满的市井烟火气。大连人吃烧烤，喜欢吃海鲜，一盘炒蝼蛄虾绝对是烧烤桌上的"硬菜"。什么小龙虾、大龙虾都比不上蝼蛄虾的鲜甜美味，配上啤酒真是"黄金白壁买歌笑，一醉累月轻王侯"。
