唠叨几句：
· 蝼蛄虾的营养价值：
蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，肉质口感松软，且易于消化吸收，适合于老年人食用。蝼蛄虾还具有下乳的功效，煮熟或炒熟之后适量内服，主治妇女产后乳量不足，其丰富的磷、钙含量对幼儿及孕妇都有补益作用。
· 怎么挑选蝼蛄虾：
蝼蛄虾一定要选活的，虾头和身子要连接紧密，肉质饱满，颜色青黑色；个头不能太小。不新鲜的蝼蛄虾，没有虾肉只剩虾皮；太小不方便扒皮，虾肉太少，口感不好。
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