说起巫山纸包鱼的由来,其实跟当地的烤鱼历史有着莫大的联系。在巫山博物馆,有一“镇馆之宝”,是出土于巫山麦沱墓地的东汉庖厨俑。东汉庖厨俑形象逼真、富有活力,更有意思的是,其面带笑容、双手握鱼伏案操作的形象,被解读为正在制作“巫山烤鱼”。
而且,据该博物馆的工作人员介绍,大溪文化遗址出土了堆积如山的鱼骨、火烧过的砂石板,说明鱼类是大溪先民的重要食物。当时主要以树枝穿着在柴火上烤或用砂石板煎烤,以此推算的话,“巫山烤鱼”至今已经有6000多年的历史了。
通过巫山出土的汉代庖厨俑、青铜烤架和泡菜坛,可以推测出烤鱼的酸辣风味在汉代已经初步形成,故巫山烤鱼成熟于2000多年前的汉代。
而这纸包鱼,正是随着时光的推移而出现的美味呢。
来源:唯巫山微信公众号、唯有美食你
来源:上游新闻 汇聚向上的力量