西安关中炸油饼的家常做法,清真炸油饼的正确做法

第九步：给所有面剂子盖上保鲜膜饧面10分钟。

第十步：把饧好的面剂子擀开，就像擀饺子皮那样但不能太薄，然后在面饼中间扎上小洞。这里无论是用筷子还是刀子都可以。

第十一步：油温烧至150度左右，放进筷子有小泡冒起就行。

第十二步：下入油饼开炸，炸到金黄浮起即可捞出控油，期间注意多多翻动。