以前农村家家户户都会自己腌制一些饭桌上的开胃小菜，它呢也成为每户人家，吃饭时必不可少的一道开胃菜，味道非常好.我家也是。记得在我小的时候妈妈经常用自家地里，吃不完的蔬菜，用来腌制，家里的坛坛罐罐到处都是，想吃随时都有。
但随着人们生活水平的提高，吃腌制小菜的人们越来越少了，有的咸菜我也已经都很多年都没有见过了，只有偶尔在超市能够见到。
但随着韩剧的热播，腌制的辣白菜，又掀起了一股热潮。韩剧的朋友一定知道，辣白菜在韩国人民心中的地位那是无法跨越的。看到诱人的辣白菜，大家也一定想学韩国辣白菜的做法吧，今天瑛子就给大家分享一下，在家自制辣白菜的过程。希望能给那些喜欢吃辣白菜又不会做的姐妹们一些帮助。
————辣白菜的腌制方法————
【主要材料】
白菜 3棵
白萝卜 1个
辣椒粉 300g
洋葱 1个
大蒜 3颗
白砂糖 80g
糯米粉 50g
银鱼鱼露 60g
虾酱 150
生姜 2块
梨 1个
