4、将蒸好的鳝鱼反扣到碗里，将蒜泥等撒到上面，放入适量的姜末，青红椒丝，老陈醋等。
5、大火烧开油锅，加适量猪油，撒入些许胡椒粉，将热油淋在鳝鱼上面，热油遇到汤汁，会啪啪作响，泡椒鳝鱼由此得名。
最后还可以适当加入勾芡的汤汁，味道会更加鲜美，在湖北天门，泡蒸鳝鱼经过了几千年的传承，其工序虽然复杂，但是美食好吃，精心炮制，这也是对美食的传承和尊重，大家有机会可以去当地旅游，品味风土人情和美食，想必也会别有一番风味。
今天给大家分享的泡蒸鳝鱼确实是一道非常可口的美食，大家有机会可以在家里试一试，给自己的家人制作一道这样的菜，不管是老人和小孩子都会爱上它，喜欢的朋友可以留言在下方进行讨论。
