清蒸鳝鱼最正宗的做法视频,清炖鳝鱼最简单的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 13:59:47

大家好,今天我要给大家分享的是,广西人都很爱做的一道无骨清蒸鱼。这道清蒸鱼,非常适合家里有小孩子、老人的朋友去进行制作,可以让鱼肉吃起来像吃豆腐一样放心。爱吃清蒸鱼的朋友,下面就跟着我一起来看一看具体的制作,方法我已经用了很多年,非常管用。

清蒸鳝鱼最正宗的做法视频,清炖鳝鱼最简单的做法(1)

1、首先到市场上购买一条三斤重左右的黑鱼,购买黑鱼时尽量选择小个一点的,这样肉质会比较鲜嫩。买好以后的黑鱼,我们要请店老板帮忙宰*好,并把其内脏全部取出,接着把黑鱼对半切开直接带回家。买回家以后的黑鱼,如果其肚内的黑膜,还没处理干净的话,要把这些黑膜全部弄掉。然后黑鱼的牙齿也要弄掉,再用清水冲洗干净即可。

清蒸鳝鱼最正宗的做法视频,清炖鳝鱼最简单的做法(2)

2、清洗干净的黑鱼,我们要把黑鱼的鱼头剁掉,装入碗中备用。接着我们要用刀,横向把黑鱼的龙骨剔除。然后再用刀把黑鱼内部的鱼排,将其划上一刀以后,从中间对半切开,再用手轻轻往外一扯,就能把鱼排中的鱼刺,给完全扯出。如果你处理不好这一步的话,可以直接将鱼排给全部剔除即可。

清蒸鳝鱼最正宗的做法视频,清炖鳝鱼最简单的做法(3)

3、这时所剩下的鱼肉,里面的鱼刺还有很多,在鱼背的部分,我们只需用手轻轻去感受,就能感受到里面有很多的鱼刺。所以我们也要用刀,把这些鱼刺部分给它全部剔除,不能保留。这个部位的鱼刺是很难清理的,最好的处理方式,就是把整块的鱼背肉,给它全部切掉就可以了。

清蒸鳝鱼最正宗的做法视频,清炖鳝鱼最简单的做法(4)

首页 123下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.