中国美食自古花样多，品种丰富，今天给大家介绍一道地方美食，那就是泡蒸鳝鱼。这道菜的主要食材是黄鳝，黄鳝作为美食已经有几千年的历史，它可以补虚养血，强身健体，是大江南北深受人们喜爱的一道美食。泡蒸鳝鱼的做法在湖北天门地区非常的流行，也是非常受欢迎的一道菜肴，常常用来款待家里的贵客，逢年过节，或者家里有喜事也会作为招牌菜来款待客人。今天就来给大家分享一下这道菜的做法吧，喜欢的朋友们可以收藏点赞。
1、首先可以去菜场买一些*好的鳝鱼，特别提醒一定要去掉鳝鱼的骨头，这样吃起来就没有鳝鱼背上的那根刺，方便滑溜入口。将鳝鱼切成2寸左右的长度备用。
2、大米粉加上食盐、生姜、老抽、味精、老抽、黑胡椒粉、蒜泥调汁和鳝鱼放一起搅拌，拌匀装碗。
3、放入蒸笼，大火蒸5分钟左右，这是可以闻到浓浓的香味。
