怎么煮荷包蛋不开裂,白水煮荷包蛋怎么煮不碎

4、蒸好的鸡蛋直接用小勺就可以盛出来，非常的完整，一点都不会碎，这个时候的荷包蛋小朋友和老年人就可以直接吃了，年轻人喜欢口味稍微重一点，就再配上料汁更美味。

5、下面准备一个灵魂料汁：碗中依次放入一小勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，一点蚝油，搅拌均匀。

6、直接倒在蒸好的荷包蛋上，再撒上小米椒和小香葱就可以了。

用这个方法做出来的荷包蛋完整不破裂，鸡蛋鲜嫩，蛋黄软糯，再蘸上料汁，别提多好吃了，直接上桌就是一道菜。