传统不粘锅的缺点是不能直接用钢丝球刷锅，也不能用铁质的硬铲子来炒菜，导致了家里面必须备一套硅胶或者鸡翅木的锅铲，然后还要准备好百洁布。阵主自己是觉得鸡翅木锅铲的手感比较好，不知道大家怎么看待鸡翅木锅铲和硅胶锅铲。
现在不粘锅又慢慢地玩出了花儿来，目前流行的一种蜂窝煤的不粘锅，既可以使用金属铲子，又兼具不沾的功能。阵主是之前买了一款康巴赫的蜂窝煤不沾平底锅，在后面平底锅部分跟大家分享。
这种蜂窝煤的不粘锅实际上是在蜂窝的凹陷处设计了不沾涂层，而在凸出的部分则是不锈钢的锅体，这样既保证了不沾地特性，又很好地保护了涂层不被金属锅铲弄坏，阵主觉得还是有一定实用价值的，只是不要觉得这种锅就能永远不粘了就行，不粘锅的涂层总是会磨损的，区别只是快慢。这种蜂窝煤锅入手价格也不必超过200元，再高就变成智商税了。
说完不粘锅，咱们再来说说铁锅。有人说一口好的铁锅是可以用一辈子的，我只想说的是，没有必要没有必要，现在铁锅也不贵，何必要非得用一辈子呢。阵主自己买的铁锅都不贵，基本上都是100以下或者100块钱左右的，用起来其实也都没什么区别，在开锅和养锅足够好的情况下，基本上也不会沾。
