隐性饥饿的危害,隐性饥饿的原因及治疗方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 14:45:15

隐性饥饿的危害,隐性饥饿的原因及治疗方法(1)

“肚子咕噜咕噜地叫”、“肚子都瘪了”……常常用来形容“饥饿”,大家都有这种“饥饿”的体会,所以也明白什么是“饥饿”,主要是指日常食物摄入不够。但大家听过“隐性饥饿”吗?了解它对我们身体的危害吗?接下来我带大家一起来认识:

什么是“隐性饥饿”?

“隐性饥饿”是指膳食中人体需要的维生素和矿物元素缺乏或边缘性缺乏。简单地讲,就是人体微量营养素的摄入不足。虽然人们不会有日常饥饿的感觉,但正是由于这种“隐性”,对人体的伤害还是很大的。与常说的宏量营养素(即产能营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物)相比,微量营养素是指人体需要量很少的营养素,包括维生素和矿物质。

据联合国基金会执行主任卡尔*贝米拉称:“隐性饥饿”危害着世界上1/3的人口健康!

而目前,全球三大微量营养素缺乏是:碘、维生素A和铁。

为什么会出现隐性饥饿?

这主要是三方面原因:

1、摄入不足(如所摄入的食物种类不足使得微量营养素不够;如长期或不适当的放置蔬菜使得维生素等被破坏;如不合理的烹调方式所致)。

2、需要量增加(如正长身体的青少年;如身体处于高温等环境;如身体处于某些特殊生理时期:月经、生育等阶段)。

3、服用某些药物,使得一些微量营养素出现吸收障碍等。

隐性饥饿给人们造成的危害有哪些?

2002年JAMA(美国医学学会杂志)发表了一项汇总1966-2001年有关维生素与慢性病研究的分析报告表明:维生素摄入不足与心脑血管病、肿瘤、神经管缺陷、骨质疏松等慢性病关系密切。

如,维生素A缺乏除能诱发夜盲、严重的可致失明外,还有食欲不振造成的生长停滞。又如,铁的缺乏除能致缺铁性贫血外,还与孩子的智力有关等等

我们该如何预防隐性饥饿?

首先,我们要做到平衡膳食,不可挑食等。这是关键所在。

其次,要向大众宣传科学的营养知识,避免一些不恰当的储藏、烹调方法对营养素的破坏等

再次,可以适当食用一些经过营养素强化的强化食品,如含碘盐、铁强化酱油等或是摄入营养素补充剂。

据研究报道,消除碘、维生素A和铁缺乏可以提高人群平均智商10-15个百分点;儿童和婴儿死亡率降低40%;工作能力增加大约50%。

温馨提示:

隐性饥饿,或微量营养素缺乏需要一个科学的认识,不要自己随意去补,有一些特定、容易缺乏的特殊人群要根据医生或营养师的指导进行补充。如果是正常人群可参考《中国居民膳食指南》及“中国居民膳食宝塔”进行正确的膳食,一般不会出现隐性饥饿问题。

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